PRESENTATION

MARIUS

PRESENTATION

Notre restaurant Marius à Pornic est un lieu de vie différent, cosy et chaleureux,
orienté autour de notre gastronomie, et accessible à tous…

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MARIUS

SES ESPACES

Laissez-vous transporter par cet endroit composé d'une brasserie, d'un salon de thé,
d'une terrasse extérieure, d'un bar à cocktails, et d’un restaurant gastronomique situé au dernier étage du bâtiment avec son Roof-top,
face au château et au vieux-port, le tout servi par une équipe dédiée et aux petits soins…

MARIUS

SES SERVICES

Marius, un lieu de vie pour tous et à tout heure !

• • Wifi gratuit : Disponible tout au long de la journée.
  • Journaux : Marius met à disposition dès 8h45 les journaux d’informations hebdomadaires.
  • Espace de Coworking : Marius vous accueille dans des espaces adaptés.
  • Des espaces où déjeuner en groupe, pour des conférences ou des séminaires.
  • Jeux pour petits et grands : Des jeux de société et jeux de carte
    permettront de passer de bons moments dans un lieu alliant partage,
    détente & amusement à toute heure de la journée !
  • Bibliothèque : En partenariat avec la librairie “l’encre Bleue”,
    découvrez notre espace dédié aux livres dans toutes ses formes !
  • Des animations variées : Piano bar, concerts, ou encore ateliers sont proposés
    tout au long de l’année !

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MARIUS

SES VALEURS

Passionnés par notre travail, notre souhait est de représenter nos valeurs, celles qui donnent du sens à notre métier:

Générosité – Partage – Transparence – Excellence – Esprit d'équipe – Famille – Respect – Bien être

Notre priorité est de soutenir et préserver notre savoir-faire local, et notre patrimoine culinaire français…

A l'image de la citation de Théodore Zeldin,
“La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur” …

Nous travaillons au quotidien dans ce sens, pour créer du bonheur…

MARIUS

SES OBJECTIFS

Créer un lieu accessible à tous en proposant des animations artistiques, gastronomiques et culturelles hebdomadaires

Offrir un service de qualité et sur-mesure

Rester connecter avec la nature tout en respectant nos traditions culinaires

Cuisiner des produits frais, locaux, de saison, et biologiques de préférence

Etablir un partenariat à long terme avec nos producteurs locaux

Offrir le meilleur de nos services, dans une ambiance unique et cosy, avec vue imprenable sur mer

MARIUS

PROCHE DE SON ENVIRONNEMENT

• • L'achat responsable :
    Le choix des matières premières, les modes de production respectueux de l'environnement, et la sélection des producteurs locaux de la terre et de la mer, font partie intégrante de nos préoccupations. Notre souhait est de nous approvisionner au travers de circuits courts et de fournisseurs locaux, afin de proposer des produits de meilleure qualité, en respectant l'environnement et en favorisant l'emploi local.

• • La préservation de notre savoir faire artisanal :
    Notre priorité est de soutenir les entreprises locales et de mettre en lumière le savoir-faire de ces artisans pendant les travaux de restauration de ce bâtiment historique. Nous nous appuyons sur un large réseau de partenaires locaux et contribuons ainsi au dynamisme de l’économie régionale.

• • Un aménagement “Made in France” :
    Notre souhait est de sélectionner des produits de qualité, fabriqués en France, afin de soutenir nos entreprises françaises fortes d'un savoir-faire industriel et artisanal forgé au fil du temps, et qui font le choix d'un processus de fabrication locale. Aussi chez Marius, le mobilier, la vaisselle et même les rideaux sont fabriqués en France.

• • Un éclairage écologique :
    Nous avons imaginé différentes ouvertures et Installé un puits de lumière dans le nouveau salon concorde, afin de profiter d'un éclairage naturel, écologique. Idéal pour les pièces sombres ou sans lumière, comme celles que possédait le bâtiment auparavant, le puits de lumière permettra à l'avenir de faire d'importantes économies d'énergie.

• • Des emballages adaptés :
    Notre objectif est d'utiliser le moins possible d'emballages jetables. Ainsi nos clients ont accès à un prêt de matériel basé sur une relation de confiance. Nous travaillons également sur une gamme d’emballages alimentaires écologiques, en matière biodégradable, compostable et/ou recyclable. Des emballages en pulpe végétale, fabriqués à partir de bagasse de canne à sucre, des emballages en bois naturel, ou encore en bambou sont privilégiés. Nos pailles quand à elles sont comestibles ou en bambou…
    Nous souhaitons tendre vers une démarche zéro déchet.

• • Aqua Chiara, l'eau en toute transparence :
    Servir une eau de substitution aux eaux traditionnelles en bouteille nous a semblé essentiel comme impact environnemental. Cette eau de table provient des réseaux de distribution collectifs, et fait l'objet d'une microfiltration, afin d'en éliminer les goûts de chloration, les particules et les éventuels résidus présents, tout en conservant les qualités nutritionnelles naturellement contenues dans l'eau de notre territoire. Pour le respect de notre environnement, nous avons choisi de vous servir cette eau de qualité micro-filtrée. Installé au sein de notre établissement, le dispositif aqua chiara assainit l'eau du réseau tout en limitant la consommation d'hydrocarbures pour les transports et les emballages ainsi que les déchets.

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