Marius Restaurant Pornic

CARTE PRINTANIERE 2022

CARTE PRINTANIERE

Marius vous propose sa carte printanière à emporter !
🛍  Pré-commander à l’avance ou commander avant 11h30 pour le midi & 18h30 pour le soir,
En Avril, fermé les lundis 4 et 25
💶 Règlements possibles : CB / Tickets restaurant / Chèques vacances / Espèces / Cartes cadeaux Marius.
📞 Ou commandez par téléphone : 02.51.18.18.00 
👨🏻‍🍳 Pour réchauffer vos plats 3 possibilités :
– Bain marie (Avec couvercles) : 10 à 15min.
– Four (100°C) sans couvercle : 10 à 15min.
– Four micro onde : 1min30 à 2min.
Possibilité de déguster votre commande jusqu’à 48h après son retrait.

À notre façon, mayonnaise maison, herbes fraîches.

Tarte sablée et son effiloché de raie, purée
d’artichaut, vinaigrette acidulée et segments
de citron jaunes, petits croûtons.

Duo d’asperges de couleurs, sauce Hollandaise.

Carpaccio de Maigre et son nougat de Ricotta
aux fruits secs, feuilles de câpriers, jeunes pousses
et tomates confite.

Dos de saumon au poivre, tagliatelles d’asperges
et courgettes, vinaigrette au soja et truffe noire Melanosporum, crème montée à la grenade.

Cannelloni de boeuf en carpaccio, condiment
au herbes fraîches, crème iodée aux huîtres.

(150g) Mayonnaise maison.

(250g) mayonnaise maison

creuses n°3, baie de Bourgneuf.

(env.500g). Entier, grillé au feu de bois, beurre du chef,
grenailles bretonnes et wok de légumes.

BAO aux légumes, pâtes au sarrasin sautées.

Jeunes pousses, pain Pita, Feta, yaourt grecque
façon tzatziki, concombre, feuilles de câprier,
olives et tomates cerises.

Salade Romaine, pain Focaccia, tapenade
d’artichaud,Buratta di Bufala, jambon de Parme,
poivrons marinés, tomates confites et olives noire.

Sardines de Saint Gilles Croix de Vie grillées,
Sauce Pesto aux herbes, grenailles bretonnes.

Dos de Cabillaud nacré, omelette aux légumes
façon Tortilla Paysanne, sauce vierge au chorizo,
tomates cerises et olives noires.

Dos de Saumon juste saisi, étuvée d’épinards
à la crème, sauce légère citronnée.

Pavé de Maigre mariné aux herbes et soja rôti,
légumes de saison glacés, grenailles bretonnes.

Poissons grillés, coquillages et crustacés :
Saumon, Sardine, Daurade, petit poulpes,
blanc de Seiche, crevettes rose et moules de bouchot,
beurre persillé, grenailles bretonnes.

Steak haché de boeuf maison, cheddar et bacon
grillé, sauce Curé Nantais, pommes de terre Marius.

Pièce de boeuf Limousine coupée au couteau,
pommes de terre Marius cuites à la graisse de boeuf.

Saltimboca de Veau, jambon de Parme et sauje,
Risotto aux asperges, jus de veau corsé.

Pièce de veau marinée (300g), grenailles
Bretonnes en persillade, échalotes confites.

Ris de veau braisé, mille feuille de pomme de
terre, apserge verte et jus corsé.

Emincé de boeuf du moment grillée au feu de bois,
Beurre aux herbes, allumettes de pommes de terre.

Côte de boeuf (1,2kg) à partager pour 2pers,
Cuite au feu de bois, garnitures et sauces au choix.

Déclinaison sous toute ses coutures :
– Affiné au Muscadet,
– Fumé au bois de hêtre,
– Aux herbes et piment d’Espelette.

La part.
« Extra » 24 mois d’affinage, élevé au fort des
Rousses, haut lieu prestigieux du parc naturel régional
du haut-Jura. Texture onctueuse tout en ayant une diversité aromatique complexe.

La part.
Fromage de chèvre cendrée au lait cru du Berry,
Sous la croûte, on retrouve une pâte homogène de
couleur blanche porcelaine, en bouche des notes de noisettes sèches viennent compléter son goût caprin.

La part.
C’est un fromage à base de lait de vache,
cru à pâte molle à croûte fleurie. Sa croûte est fine,
d’un blanc duveteux et parsemée de taches rouges.
Sa pâte est couleur jaune paille, onctueuse et souple
mais non coulante.

Sablé aux graines de pavot, gelée de fraises,
mousse légère parfumée à la menthe fraîche.

Tarte sablée et sa crème légère aux mûres infusée
au thé noir, parfait à la vanille, mûres fraîches.

Biscuit moelleux au chocolat et son crémeux
au chocolat parfumé au poivre de Timut,
ganache montée, croquant chocolat.

Biscuit viennois, confit à la rhubarbe et son
crémeux vanillé, chantilly maison vanillé et granola.

– La Rhubarbe,
– Entremet Chocolat Poivré,
– Douceur Estivale Fraise-menthe.

Plat et dessert au choix :
– Pavé de saumon et ses grenailles bretonnes.
OU Steak haché maison, pommes de terre Marius.
OU Pâtes « Soba » au sarrasin, wok de légumes.
– Mousse vanillée et son coulis de caramel.
OU Crème fouettée maison et sa gelée de fraises.
OU Cookie maison
OU Chouquettes maison.

En ligne ou sur place lors du retrait de votre commande.

marius_pornic

50 Quai Leray - 44210 Pornic

02 51 18 18 00

Ouvert 7j/7 De 8:45 à 0:00

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