Marius Restaurant Pornic

CARTE HIVERNALE 2022

 VENTE À EMPORTER

CARTE HIVERNALE

Marius vous propose sa carte hivernale à emporter !
🛍  Pré-commander à l’avance ou commander avant 11h30 pour le midi & 18h30 pour le soir,
ATTENTION : Marius ferme exceptionnellement ses portes le dimanche soir 2 Janvier.
En Janvier, fermé le lundi.
💶 Règlements possibles : CB / Tickets restaurant / Chèques vacances / Espèces / Cartes cadeaux Marius.
📞 Ou commandez par téléphone : 02.51.18.18.00 
👨🏻‍🍳 Pour réchauffer vos plats 3 possibilités :
– Bain marie (Avec couvercles) : 10 à 15min.
– Four (100°C) sans couvercle : 10 à 15min.
– Four micro onde : 1min30 à 2min.
Possibilité de déguster votre commande jusqu’à 48h après son retrait.

Revisité à la truffe, mayonnaise maison.

Feuilletés en persillade et duxelle de champignons.

Tarte sablée et sa crème au lard, Rocamadour rôti,
Crispy de jambon Serrano.

Et sa purée de choux vert, crème de haddock
parfumée au Sarrasin.

Vapeurs aux épinards, Tofu, Carotte, oignon et
huile de sésame, Tom Kha aux épices thaï.

Vapeurs aux crevettes sauvages, cives et épinards,
Bouillon Tom Kha aux épices thaï.

Saumon fumé à l’aneth, cervelle de Canut,
Biscuit croquant au seigle.

Marbré aux truffes, Panettone aux fruits secs,
condiment aux pruneaux et épices douces.

(150g) Mayonnaise maison.

Creuses n°3, de la baie de Bourgneuf, ouvertes, vinaigre à l’échalote, citron jaune.

Pavé rosé à coeur, courges spaghetti, crémeux
au citron Kalamansi.

Mousseline de patate douce, sauce vierge aux
pommes et fruits exotiques.

Pavé rôti, purée d’igname et palets rôtis,
Sauce chien parfumée aux herbes.

De la baie d’Erquy snackées, fondue de poireaux,
Galette de gnocchis au Sarrasin, crème d’andouille,
Purée de topinambours.

Noix de Saint Jacques, maigre, saumon, crevettes
roses, dorade Royale et beurre blanc du chef.

BAO aux légumes, pâtes au sarrasin sautées.

À notre façon, steak haché de boeuf maison,
pommes de terre Marius cuites à la graisse de boeuf.

Pièce de boeuf Limousine coupée au couteau,
pommes de terre Marius cuites à la graisse de boeuf.

Mille feuille de boudin noir, pommes de terre
et patate douce, jus persillé.

Cuisse confite, sucrine braisée, gratin de pommes
de terre façon Sarladaise.

Profiterolles de ris de veau, crème de champignons,
Purée de pommes de terre.

Déclinaison sous toute ses coutures :
– Affiné au Muscadet,
– Fumé au bois de hêtre,
– Aux herbes et piment d’Espelette.

Panna Cotta coco et son coulis mangue-passion,
Croustillant aux céréales. (Vegan)

Pain de Gênes au chocolat, crémeux au chocolat
sélection Valrhona, crème légère à la clémentine.

Mousse au chocolat blanc et sa marmelade
d’orange sanguine, croustillant aux fruits secs.
(Sans gluten)

Sablé et crème légère aux amandes, confit de
cassis, crème de marrons, Suprême vanille-tonka.

Biscuit noisette et son feuilleté praliné-café,
Crémeux et mousse légère au café, miel à la truffe.

– Mont Blanc Cassis-Tonka,
– Finger chocolat-clémentine,
– Entremet noisette et miel truffé.

Plat et dessert au choix :
– Pavé de saumon, riz noir vénéré, beurre du chef.
OU Steak haché maison, pommes de terre Marius.
– Panna Cotta coco et son coulis mangue-passion.
OU Mousse au chocolat blanc et sa marmelade à l’orange.

En ligne ou sur place lors du retrait de votre commande.

GALETTES DES ROIS

Du 2 au 30 Janvier,
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CAVIAR PETROSSIAN

PRODUITS PETROSSIAN

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50 Quai Leray - 44210 Pornic

02 51 18 18 00

Ouvert 7j/7 - De 8:45 à 0:00

Cartes Cadeaux Marius

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