CARTE SPECIALE FÊTES

Tarama maison au cabillaud fumé. (Entrée à partager).

Rillettes de homard fait maison. (Entrée à partager).

Tranches de magret de canard fumé par nos soins. (Entrée à partager).

Saumon fumé par nos soins. (Entrée à partager).

Foie Gras maison (Entrée à partager)

Ballotine de pintade farcie à la duxelle de champignons, jus de volaille crémé façon Normande, grenailles rôties. (Plat individuel)

Filet de turbot poêlé, beurre iodé parfumé à la fleur de capucine,
mousseline de panais onctueuse. (Plat individuel)

Biscuit aux amandes, crémeux caramel, mousse bavaroise à la vanille, velours blanc. (Dessert individuel)

Génoise moelleuse, mousse légère citronnée, crémeux et croustillant pistache.